Bún ốc Hà Nội nổi danh khắp chốn khiến bao người muốn được thưởng thức một lần khi đến đây du lịch. Nhưng không phải dễ để có thể tìm được địa chỉ bún ốc Hà Nội ngon trong vô vàn hàng quán trải dài khắp phố phường thủ đô.
Dưới đây là Top 5 quán bún ốc “gây nghiện” ở Hà Nội:
1. Bún ốc cô Huệ – ở phố Nguyễn Siêu, Hà Nội
Quán bún ốc cô Huệ nằm trên phố Nguyễn Siêu (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội), được đánh giá là có hương vị chuẩn truyền thống, ngon, giá cả hợp lý.
Có tuổi đời hơn 35 năm, bún ốc ở đây được thực khách ưa chuộng bởi nước dùng thanh, trong và ngọt tự nhiên, được pha chế từ nước luộc ốc, cà chua, giấm bỗng. Đặc biệt quán không dùng mì chính như ở nhiều nơi khác.
Bún ốc cô Huệ có hương vị truyền thống
Chủ quán cho biết, mỗi ngày quán nhập 400kg ốc (cả vỏ) làm nguyên liệu. Muốn có món bún ốc ngon thì con ốc phải thơm, béo và giòn.
“Người Hà Nội xưa không chỉ ngâm ốc bằng nước vo gạo để ốc nhả hết chất tanh mà còn ngâm bằng bỗng rượu”, chủ quán nói.
Đặc biệt, quán còn có thêm chả ốc, làm theo công thức riêng, rất được lòng thực khách.
Bún ốc được ăn kèm rau sống, ớt chưng hay mắm tôm, tuỳ khẩu vị của khách hàng. Quán cũng phục vụ bún ốc nguội. Bát nước dùng có màu cam nhẹ, đun hơi ấm và có mùi giấm bỗng thơm thoang thoảng.
2. Quán bún ốc Thúy – ở ngõ chợ Đồng Xuân, Hà Nội
Quán bún ốc Thúy ở ngõ chợ Đồng Xuân đã có tuổi đời khoảng 70 năm. Thực khách chấp nhận gửi xe, đi bộ, len qua con ngõ đông đúc để xếp hàng thưởng thức bún ốc nơi đây bởi hương vị bún truyền thống đặc trưng.
Bún ốc Thúy ngõ chợ Đồng Xuân lúc nào cũng đông đúc
Ngay cả trong mùa hè oi bức, quán ăn rộng 15m2 này vẫn chật cứng khách, người này đứng lên, người khác lập tức thế chỗ.
Chị Huyền, chủ quán hiện tại là đời thứ ba trong gia đình giữ nghề bán bún ốc. Quán phục vụ bún ốc truyền thống và bún ốc chuối đậu. Bát bún không thêm giò, thịt bò, chả như nhiều nơi.
Nước dùng trong, đậm đà được ninh từ xương ống. Vị chua nhẹ đến từ cà chua và thoang thoảng mùi nếp cái dùng làm giấm bỗng. Tại quán cũng không phục vụ chanh, quất mà sử dụng me hoặc sấu ủ theo từng mùa. Chủ quán cho hay, vị chua từ chanh, quất có thể lấn át mùi bỗng đặc trưng trong bát bún.
Quán mở cửa từ 7h30 – 17h30, trong đó từ 11 – 13h là thời gian cao điểm.
3. Bún ốc Cô Thêm – ở Hàng Chai, Hà Nội
Bún ốc Cô Thêm nằm ở phường Hàng Chai, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội là một trong những quán bún ốc lâu đời trên 20 năm tuổi, nay trở thành một cái tên vô cùng quen thuộc dành cho các tín đồ đam mê bún ốc, với các nguyên liệu đơn giản chỉ cần bún trắng, ốc, hành, rau rồi chan nước dùng dậy mùi ốc vào.
Bún ốc cô Thêm là quán lâu đời ở Hà Nội
Bún đã được nêm vừa vị nhưng nếu bạn muốn đậm đà hơn có thể thêm chút chanh, ớt và một chút rau ngò sẽ khiến món ăn của bạn trông thơm ngon hơn đấy. Đây sẽ là một món ăn bắt miệng khiến du khách không thể lãng quên hương vị dù chỉ ăn một lần.
Quán bún lúc nào cũng đông đúc và có người chờ sẵn, vậy nên khi đến đây du khách cần đến sớm và tranh thủ trước khi quán đông nhé.
Giờ mở cửa: 7h – 15h.
4. Bún ốc Giang – Ở Lương Ngọc Quyến, Hà Nội
Bún ốc Giang nằm ở con phố Lương Ngọc Quyến, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Nếu có dịp đến Hà Nội bạn hãy thử ghé qua quán bún ốc thơm ngon nổi danh tại đây nhé.
Bún ốc truyền thông Hà Nội
Bún ốc ở đây thuộc dạng bún ốc cổ truyền của Hà Nội, tức là chỉ đơn giản có bún rối, ốc, cà chua, hành lá tía tô và chan nước dùng thơm mùi giấm bỗng.
Ngoài ra, quán này còn bán thêm thịt diềm thăn lợn có nạc có gân, ăn giòn giòn sần sật mà chẳng quán nào có.
Đặc biệt là nước dùng đậm mùi ốc sẽ khiến du khách phải thòm thèm trước mức độ thơm ngon mà nó mang lại.
Giờ mở cửa: 14h – 0h.
5. Bún ốc sườn – ở Hai Bà Trưng, Hà Nội
Mở màn cho danh sách các quán bún ốc thơm ngon, nổi tiếng tại quận Hoàn Kiếm phải kể đến quán bún ốc sườn trứ danh ở Hai Bà Trưng. Quán bún mở từ chiều đến tối để phục vụ những “chiếc bụng đói” mỗi khi chiều đến.
Quán bún ốc sườn nằm ở ngay đầu ngõ và bàn ghế thì được đặt dọc hết con ngõ nhỏ. Bún ốc ở quán có sự khác biệt chính là nhờ những miếng sườn sụn được cô chủ thêm vào.
Và phải công nhận rằng sự kết hợp này rất tuyệt đấy nhé! Miếng sườn sụn giòn giòn ăn cùng với ốc dai sần sật và húp thêm miếng nước dùng chua chua, cay cay nhưng lại cực kỳ đậm đà thì còn gì tuyệt hơn thế nữa.